Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Name: Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Brand: Aspen Publishers
SKU: 42163877
Price: 87.29 EUR
Availability: InStock
Author: Fereidoon Shahidi
ISBN: 9780751402186

Fereidoon Shahidi

F. Shahidi

J. R. Botta

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 42163877

Casa editrice Aspen Publishers, dicembre 1995

This book examines chemical processes and interactions found in seafood and discusses the processing...

Codice Libristo: 42163877

214 b

87.29 €

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Informazioni sul libro

Titolo completo Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Autore Fereidoon Shahidi, F. Shahidi, J. R. Botta

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 1995

Numero di pagine 342

EAN 9780751402186

ISBN 0751402184

Codice Libristo 42163877

Casa editrice Aspen Publishers

Peso 847

Dimensioni 166 x 242 x 28

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari

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