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Sensory Evaluation Practices

Name: Sensory Evaluation Practices
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 01205654
Price: 105.59 EUR
Availability: InStock
Author: Herbert Stone
ISBN: 9780123820860

Herbert Stone

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 01205654

Casa editrice Elsevier Science Publishing Co Inc, agosto 2012

Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced... Descrizione completa

Codice Libristo: 01205654

258 b

105.59 €

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Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced by anyone in new product development. Whether the concern is the proper mouth-feel of a potato chip, the sense of freshness" evoked by a chewing gum, or the weight and texture of a cosmetic, if the consumer doesn't find the product acceptable, it won't sell. Sensory evaluation testing is the process that establishes the consumer acceptability of a product. It can help identify issues before general production is begun and potentially bring to light issues that hadn't previously been considered a factor in the success of the project. * Emphasizes the importance of a

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Informazioni sul libro

Titolo completo Sensory Evaluation Practices

Autore Herbert Stone

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2012

Numero di pagine 446

EAN 9780123820860

ISBN 0123820863

Codice Libristo 01205654

Casa editrice Elsevier Science Publishing Co Inc

Peso 876

Dimensioni 197 x 242 x 27

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari

Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita