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Seriously Bitter Sweet

Name: Seriously Bitter Sweet
Brand: Workman Publishing
SKU: 02088926
Price: 23.79 EUR
Availability: InStock
Author: Alice Medrich
ISBN: 9781579655112

Alice Medrich

Lingua

Inglese

Libro In brossura

Codice Libristo: 02088926

Casa editrice Workman Publishing, novembre 2013

When Bittersweet was published in 2003, home bakers were left to rely on baking chocolate that was l... Descrizione completa

Codice Libristo: 02088926

58 b

23.79 €

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When Bittersweet was published in 2003, home bakers were left to rely on baking chocolate that was labelled simply 'bittersweet' or 'semisweet' with no further explanation of the content of the product. Fast forward to 2013 and the world of chocolate has changed dramatically. Now there are artisanal chocolatiers all over the globe making chocolates with cocoa in every percentage to yield recipes with very different results. To respond to this, Alice Medrich has updated Seriously Bitter Sweet and filled it with her vast knowledge of baking with chocolate. Each recipe contains notes for the baker, so whether you are baking with a mild 52 per cent chocolate from Scharffen Berger or an intense 72 per cent chocolate from Ghirardelli, the recipes can be customised to yield fantastic results.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Seriously Bitter Sweet

Autore Alice Medrich

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2013

Numero di pagine 336

EAN 9781579655112

ISBN 1579655114

Codice Libristo 02088926

Casa editrice Workman Publishing

Peso 1188

Dimensioni 231 x 229 x 25

Categorie

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