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Small Millet Grains

Name: Small Millet Grains
Brand: Springer, Berlin
SKU: 43479496
Price: 171.49 EUR
Availability: InStock
Author: Sarita Srivastava
ISBN: 9789811693083

The Superfoods in Human Diet

Sarita Srivastava

Lingua

Inglese

Libro In brossura

Codice Libristo: 43479496

Casa editrice Springer, Berlin, luglio 2023

This book discusses the various aspects of the health and nutritional benefits of the wonder grains,... Descrizione completa

Codice Libristo: 43479496

420 b

171.49 €

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This book discusses the various aspects of the health and nutritional benefits of the wonder grains, small millets. It introduces the readers to the historical use of small millet grains in the diet of humans. It further discusses the consumption and strategies to improve the global production of these nutrient-dense grains. The book outlines how the inclusion of small millet as a staple could prevent nutritional deficiency diseases, hidden hunger, and non-communicable diseases. Different chapters of the book provide information about the nutritional profile of popular small millet grains. It also includes information about the effects of processing on the dietary factors in the grains. It describes the traditional food products as well as unconventional products from small millet. It advises the readers on the best ways to consume this super-food. The book also highlights the role of small millet as a functional food. It highlights how this food can address the challenge of nutritional security.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Small Millet Grains

Autore Sarita Srivastava

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - In brossura

Data di pubblicazione 2023

Numero di pagine 190

EAN 9789811693083

Codice Libristo 43479496

Casa editrice Springer, Berlin

Peso 299

Dimensioni 155 x 235

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari