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Solid State Fermentation for Foods and Beverages

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Solid State Fermentation for Foods and Beverages Jian Chen
Codice Libristo: 14235881
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, dicembre 2016
Although one of the oldest microbial technologies used in food processing, solid-state fermentation... Descrizione completa
? points 225 b
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Informazioni sul libro

Titolo completo Solid State Fermentation for Foods and Beverages
Autore Jian Chen
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 408
EAN 9781138199323
ISBN 9781138199323
Codice Libristo 14235881
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 632
Dimensioni 239 x 158 x 28

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Ingegneria biochimica > Biotecnologie
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