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Spices and Tourism

Name: Spices and Tourism
Brand: Channel View Publications
SKU: 05096971
Price: 172.09 EUR
Availability: InStock
Author: Lee Jolliffe
ISBN: 9781845414436

Destinations, Attractions and Cuisines

Lee Jolliffe

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 05096971

Casa editrice Channel View Publications, luglio 2014

This is the first book to explore the relationship between tourism and spices. It examines the vario... Descrizione completa

Codice Libristo: 05096971

421 b

172.09 €

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This is the first book to explore the relationship between tourism and spices. It examines the various layers of connection between spices and tourism in terms of destinations, attractions and cuisines. The book reveals how spice-producing destinations are employing spices in destination branding and encouraging spice farms to move towards tourism, while destinations not producing spices are employing spices and herbs in distinctive local cuisines. Both tangible and intangible spice heritages are highlighted as tools for developing destinations, creating attractions, creating new forms of livelihoods and distinguishing local, regional and national cuisines. This volume will be useful for researchers and students in cultural tourism, culinary tourism, anthropology of food and food history.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Spices and Tourism

Autore Lee Jolliffe

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2014

Numero di pagine 208

EAN 9781845414436

Codice Libristo 05096971

Casa editrice Channel View Publications

Peso 1

Dimensioni 148 x 210 x 18

Categorie

Società e scienze sociali > Società e cultura: generale > Studi culturali e sui mezzi di comunicazione > Studi culturali > Studi culturali: costumi e tradizioni

Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Studi sui settori produttivi e manifatturieri > Settore della ricettività e dei servizi