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Standing the Heat

Assuring Curriculum Quality in Culinary Arts and Gastronomy

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Standing the Heat Joseph A. Hegarty
Codice Libristo: 06750589
Casa editrice Taylor & Francis Inc, gennaio 2004
Chronicles the creation and development of an undergraduate degree program in culinary arts. A handb... Descrizione completa
? points 161 b
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Chronicles the creation and development of an undergraduate degree program in culinary arts. A handbook for developing a curriculum that maximises career opportunities for students as an alternative to the limited path of instructional training offered in hotel management or hospitality degrees.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Standing the Heat
Autore Joseph A. Hegarty
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2004
Numero di pagine 168
EAN 9780789018984
ISBN 9780789018984
Codice Libristo 06750589
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 249
Dimensioni 152 x 229

Categorie

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