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Starch

Achievements in Understanding of Structure & Functionality

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Starch Eric Bertoft
Codice Libristo: 06439795
Casa editrice Nova Science Publishers Inc, giugno 2006
The numerous questions concerning structural organisation of starch granules, their behaviour in dif... Descrizione completa
? points 839 b
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The numerous questions concerning structural organisation of starch granules, their behaviour in different thermodynamic conditions during biosynthesis and in different solvents at processing of both starch and starch containing raw material deserve further study because they are not yet entirely understood. This work deals with this topic.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Starch
Autore Eric Bertoft, Vladimir Yuryev, Piotr Tomasik
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2006
Numero di pagine 315
EAN 9781600212277
ISBN 9781600212277
Codice Libristo 06439795
Casa editrice Nova Science Publishers Inc
Peso 902
Dimensioni 189 x 266 x 27

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Chimica
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