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Surimi and Surimi Seafood

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Surimi and Surimi Seafood Jae W. Park
Codice Libristo: 06725658
Casa editrice Taylor & Francis Inc, novembre 2013
Originating in Japan in the twelfth century, surimi is refined fish myofibrillar proteins produced t... Descrizione completa
? points 874 b
357.19 €
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Originating in Japan in the twelfth century, surimi is refined fish myofibrillar proteins produced through various processes. The development of the surimi product crabstick in Japan in the 1970s played a major role in globalizing surimi and expanding s

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Informazioni sul libro

Titolo completo Surimi and Surimi Seafood
Autore Jae W. Park
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2013
Numero di pagine 666
EAN 9781439898574
ISBN 9781439898574
Codice Libristo 06725658
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 1398
Dimensioni 184 x 257 x 42

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Agricoltura e allevamento > Acquacoltura e allevamenti ittici: pratica e tecniche
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