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Sweet Potato

Production, Nutritional Properties & Diseases

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Sweet Potato Doris Sullivan
Codice Libristo: 10807258
Casa editrice Nova Science Publishers Inc, febbraio 2016
Sweet potato is a short-cycle, dicotyledonous plant in the morning glory family Convolvulaceae. It i... Descrizione completa
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Sweet potato is a short-cycle, dicotyledonous plant in the morning glory family Convolvulaceae. It is a vegetable crop with roots that are sweet-tasting, starchy and tuberous. It is native to the tropical regions in America, from where it spread to other parts of the world. Chapter One of this book focuses on the production, nutritional patterns and diseases of sweet potatoes. Chapter Two studies boron management in sweet potato crops. Chapter Three provides a review of the food applications and health benefits related to antioxidant activity of phenolic compounds from sweet potato peels and leaves.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Sweet Potato
Autore Doris Sullivan
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 130
EAN 9781634844611
ISBN 9781634844611
Codice Libristo 10807258
Casa editrice Nova Science Publishers Inc
Peso 360
Dimensioni 240 x 164 x 13

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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