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Table Olives

Name: Table Olives
Brand: Springer, Berlin
SKU: 01386756
Price: 214.29 EUR
Availability: InStock
Author: A. Garrido Fernandez
ISBN: 9780412718106

Production and processing

A. Garrido Fernandez

M.R. Adams

M.J. Fernandez-Diez

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 01386756

Casa editrice Springer, Berlin, novembre 1996

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the technique... Descrizione completa

Codice Libristo: 01386756

524 b

214.29 €

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This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Table Olives

Autore A. Garrido Fernandez, M.R. Adams, M.J. Fernandez-Diez

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 1997

Numero di pagine 496

EAN 9780412718106

ISBN 0412718103

Codice Libristo 01386756

Casa editrice Springer, Berlin

Peso 898

Dimensioni 156 x 234 x 28

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari