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The Third Plate

Field Notes on the Future of Food

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro The Third Plate Dan Barber
Codice Libristo: 09283413
Casa editrice Penguin US, maggio 2015
At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movem... Descrizione completa
? points 39 b
15.79 €
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At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food. Our concern over factory farms and chemically grown crops might have sparked a social movement, but chef Dan Barber reveals that even the most enlightened eating of today is ultimate...

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Informazioni sul libro

Titolo completo The Third Plate
Autore Dan Barber
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2015
Numero di pagine 496
EAN 9780143127154
ISBN 0143127152
Codice Libristo 09283413
Casa editrice Penguin US
Peso 385
Dimensioni 139 x 218 x 27

Categorie

Società e scienze sociali > Società e cultura: generale > Studi culturali e sui mezzi di comunicazione > Studi culturali > Studi culturali: alimentazione e società
Qualificatori linguistici > Lingue indoeuropee > Lingue germaniche e scandinave > Inglese
Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Altre tecnologie e scienze applicate > Altre tecnologie e categorie professionali > Professioni alberghiere, della ricettività albeghiera e della ristorazione
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