Contatto
Come acquistare
Consegna
Guida all'acquisto
Potentiel antioxydant des produits de l'industrie de la canne à sucre
Mise en place d'une méthode de purification des molécules antioxydantes
Francese
75 b
30 giorni per il reso
I clienti hanno acquistato anche
/
Rigido
36.79
€
/
In brossura
16.99
€
La présence de molécules antioxydantes dans l'organisme est nécessaire à la survie des cellules, notamment grâce à la régulation ou l'inhibition de l'action des radicaux libres. Les sources d'antioxydants sont très variées. Ils se trouvent dans de nombreux fruits, légumes et boissons, mais également dans certains coproduits de l'industrie agroalimentaire. Cet ouvrage présente l'étude des antioxydants contenus dans les produits clés du procédé de fabrication du sucre de canne (jus, sirop, égouts, mélasse, sucres) à La Réunion. Dans un premier temps, un mode opératoire de purification des antioxydants sur phase solide a été mis en place, puis quatre séries d'échantillons ont été comparées afin d'étudier l'influence du procédé de fabrication du sucre de canne sur l'activité antioxydante.
Informazioni sul libro
Francese
Regala questo libro oggi stesso
È facile
1 Aggiungi il libro al carrello e scegli la consegna come regalo 2 Ti invieremo subito il buono 3 Il libro arriverà all'indirizzo del destinatarioPotrebbe interessarti anche
/
In brossura
26.79
€
/
In brossura
33.49
€
/
In brossura
10.79
€
/
In brossura
42.49
€
/
In brossura
14.09
€
