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WHAT IS COOKING SIGNED EDITION

Name: WHAT IS COOKING SIGNED EDITION
Brand: Phaidon Press
SKU: 32852124
Price: 124.19 EUR
Availability: InStock
Author: ADRIA FERRAN
ISBN: 9781838661861

ADRIA FERRAN

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Casa editrice Phaidon Press, maggio 2020

A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adrià''s elBullifoundation For gro... Descrizione completa

Codice Libristo: 32852124

304 b

124.19 €

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A fascinating reflection on the essence of cooking - from Ferran Adrià''s elBullifoundation

For groundbreaking chefs such as Ferran Adrià, cooking has reached a level of complexity where science, chemistry, and technology intersect with immense creativity and imagination.

Adrià''s latest ''Sapiens'' volume takes readers on a compelling journey to better understand the relationship between the human race and the process of preparing food.

Packed with images from Adrià''s legendary restaurant elBulli, his unique personal sketches, and explanatory diagrams that are used in his lectures, this book revolutionizes the way we look at how we prepare what we eat.