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Breaded Fried Foods

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Breaded Fried Foods Parameswarakuma Mallikarjunan
Codice Libristo: 04368096
Casa editrice Taylor & Francis Inc, settembre 2009
Breaded fried foods, with their crispy surface and moist, soft interior, remain popular among consum... Descrizione completa
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Breaded fried foods, with their crispy surface and moist, soft interior, remain popular among consumers and therefore constitute a major segment of the fried food industry. These foods include meat, poultry, seafood and vegetable products. This book offers an overview of these products, and the issues related to breaded fried foods.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Breaded Fried Foods
Autore Parameswarakuma Mallikarjunan
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2009
Numero di pagine 194
EAN 9780849314612
ISBN 0849314615
Codice Libristo 04368096
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 416
Dimensioni 156 x 234 x 15

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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