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Cereal Grains

Properties, Processing, and Nutritional Attributes

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Cereal Grains Sergio O. Serna-Saldivar
Codice Libristo: 06699313
Casa editrice Taylor & Francis Inc, maggio 2010
Focusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture fo... Descrizione completa
? points 476 b
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Focusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture foods, this book provides information about the physicochemical and nutritional properties of cereals and their products. It covers the chemical and physical grain properties of various types of cereals and cereal-based products.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Cereal Grains
Autore Sergio O. Serna-Saldivar
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2010
Numero di pagine 794
EAN 9781439815601
ISBN 9781439815601
Codice Libristo 06699313
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 1220
Dimensioni 163 x 245 x 44

Categorie

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