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Cereal Processing Technologies

Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Cereal Processing Technologies Rajan Sharma
Codice Libristo: 43243507
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, agosto 2023
This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals,... Descrizione completa
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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Cereal Processing Technologies
Autore Rajan Sharma, Basharat Nabi Dar, Savita Sharma
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2023
Numero di pagine 480
EAN 9781032120805
Codice Libristo 43243507
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 453
Dimensioni 178 x 254

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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