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Culinary Essentials

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Culinary Essentials McGraw-Hill/Glencoe
Codice Libristo: 11309926
Casa editrice GLENCOE SECONDARY, ottobre 2004
"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program! Grea... Descrizione completa
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"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program! Great charts, extra-ordinary full-color illustrations, step-by-step instructions, and the latest safety standards make this a winning text. New to this edition: Johnson & Wales Healthful Recipe Contest Finalists Recipes and the latest HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) safe temperatures. "Culinary Essentials" can be used in a one or two year foodservice training program in grades 11-12.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Culinary Essentials
Autore McGraw-Hill/Glencoe
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2004
Numero di pagine 752
EAN 9780078690709
ISBN 0078690706
Codice Libristo 11309926
Casa editrice GLENCOE SECONDARY
Peso 1759
Dimensioni 222 x 284 x 32

Categorie

Salute, Relazioni e Valorizzazione personale > Famiglia e salute > Famiglia e relazioni interpersonali: consigli e problematiche
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