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Culinary Infrastructure

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Culinary Infrastructure Jeffrey Pilcher
Codice Libristo: 25357161
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, dicembre 2019
Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have bee... Descrizione completa
? points 167 b
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Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have been built on an infrastructure of critical but often-overlooked facilities and technologies used to transport food and to convey knowledge about food. This

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Informazioni sul libro

Titolo completo Culinary Infrastructure
Autore Jeffrey Pilcher
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 148
EAN 9780367892340
ISBN 0367892340
Codice Libristo 25357161
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 246
Dimensioni 234 x 154 x 11

Categorie

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