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Desserts

Der Pâtissier von Tanja Grandits

Lingua TedescoTedesco
Libro Rigido
Libro Desserts Julien Duvernay
Codice Libristo: 02879449
Casa editrice AT Verlag, aprile 2016
Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stuc... Descrizione completa
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Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stucki in Basel macht er mit aussergewöhnlichen Kreationen Furore und "verblüfft alle", wie der Restaurant-Führer GaultMillau schreibt. In diesem Buch zeigt Duvernay erstmals detailliert und nachvollziehbar, wie seine Desserts zubereitet und angerichtet werden - sodass sie auch zu Hause gelingen. In neun Kapiteln - zu den Themen Zitrusfrüchte, Tee, Getreide, Karamell, Pfeffer, Gemüse, Blumen/Blüten, Kräuter und Öl - werden aus ungewöhnlichen Kombinationen süsse Verführungen. Unter den rund 70 Rezepten finden sich auch bunte Lollys, spezielle Konfitüren, Brotaufstriche oder Torten. Mit einem Glossar zu Produkten und Techniken.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Desserts
Autore Julien Duvernay, Michael Wissing
Lingua Tedesco
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 240
EAN 9783038009054
ISBN 3038009059
Codice Libristo 02879449
Casa editrice AT Verlag
Peso 1305
Dimensioni 222 x 277 x 25

Categorie

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