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Enzymes in Fruit and Vegetable Processing

Chemistry and Engineering Applications

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Enzymes in Fruit and Vegetable Processing Alev Bayindirli
Codice Libristo: 24282259
Casa editrice Taylor & Francis Ltd, settembre 2019
The enzyme market for the fruit and vegetable industry has grown exponentially in recent years, and... Descrizione completa
? points 240 b
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The enzyme market for the fruit and vegetable industry has grown exponentially in recent years, and while many books covering enzymes currently exist on the market, none offer the specialized focus on fruits and vegetables like this one. With contributi

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Informazioni sul libro

Titolo completo Enzymes in Fruit and Vegetable Processing
Autore Alev Bayindirli
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2019
Numero di pagine 405
EAN 9780367384128
ISBN 0367384124
Codice Libristo 24282259
Casa editrice Taylor & Francis Ltd
Peso 750
Dimensioni 156 x 234 x 20

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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