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Fermented Beverage Production

Name: Fermented Beverage Production
Brand: Springer, Berlin
SKU: 01379487
Price: 299.99 EUR
Availability: InStock
Author: Andrew G.H. Lea
ISBN: 9780306472756

Andrew G.H. Lea

John R. Piggott

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 01379487

Casa editrice Springer, Berlin, novembre 2002

Fermented Beverage Production, Second Edition is an essential resource for any company producing or... Descrizione completa

Codice Libristo: 01379487

734 b

299.99 €

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Fermented Beverage Production, Second Edition is an essential resource for any company producing or selling fermented alcoholic beverages. In addition it would be of value to anyone who needs a contemporary introduction to the science and technology of alcoholic beverages. This authoritative volume provides an up-to-date, practical overview of fermented beverage production, focusing on concepts and processes pertinent to all fermented alcoholic beverages, as well as those specific to a variety of individual beverages. The second edition features three new chapters on sparkling wines, rums, and Latin American beverages such as tequila, as well as thorough updating of information on new technologies and current scientific references.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Fermented Beverage Production

Autore Andrew G.H. Lea, John R. Piggott

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2003

Numero di pagine 423

EAN 9780306472756

ISBN 0306472759

Codice Libristo 01379487

Casa editrice Springer, Berlin

Peso 1075

Dimensioni 178 x 254 x 31

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari

Matematica e Scienze > Chimica

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Tecnologia: argomenti di interesse generale