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Functional Food Carbohydrates

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Functional Food Carbohydrates Costas G. Biliaderis
Codice Libristo: 06690497
Casa editrice Taylor & Francis Inc, ottobre 2006
Covers a range of physiologically active carbohydrate compounds and their roles in the promotion of... Descrizione completa
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Covers a range of physiologically active carbohydrate compounds and their roles in the promotion of health and the prevention of disease. This title provides the information available on the chemistry, physical properties, processing effects, production, and physiological function of these food constituents.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Functional Food Carbohydrates
Autore Costas G. Biliaderis, Marta S. Izydorczyk
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2006
Numero di pagine 588
EAN 9780849318221
ISBN 9780849318221
Codice Libristo 06690497
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 971
Dimensioni 156 x 234 x 36

Categorie

Medicina e Infermieristica > Medicina pre-clinica: scienze mediche di base > Fisiologia
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