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Real Pigs

Shifting Values in the Field of Local Pork

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Real Pigs Brad Weiss
Codice Libristo: 10009513
Casa editrice Duke University Press, agosto 2016
In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont reg... Descrizione completa
? points 96 b
39.09 €
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In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Real Pigs
Autore Brad Weiss
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2016
Numero di pagine 312
EAN 9780822361572
ISBN 9780822361572
Codice Libristo 10009513
Casa editrice Duke University Press
Peso 466
Dimensioni 152 x 231 x 21

Categorie

Qualificatori Geografici > Americhe > America del Nord (Stati Uniti e Canada) > Stati Uniti d’America, USA > Stati Uniti Meridionali > Stati Uniti Meridionali: Stati del Sud Atlantico > Carolina del Nord
Società e scienze sociali > Società e cultura: generale > Studi culturali e sui mezzi di comunicazione > Studi culturali > Studi culturali: alimentazione e società
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