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Real Pigs

Name: Real Pigs
Brand: Duke University Press
SKU: 10009547
Price: 127.99 EUR
Availability: InStock
Author: Brad Weiss
ISBN: 9780822361381

Shifting Values in the Field of Local Pork

Brad Weiss

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 10009547

Casa editrice Duke University Press, agosto 2016

In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont reg... Descrizione completa

Codice Libristo: 10009547

313 b

127.99 €

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In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.

Attrice & Poliglotta

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Informazioni sul libro

Titolo completo Real Pigs

Autore Brad Weiss

Lingua

Inglese

Rilegatura Libro - Rigido

Data di pubblicazione 2016

Numero di pagine 312

EAN 9780822361381

ISBN 9780822361381

Codice Libristo 10009547

Casa editrice Duke University Press

Peso 567

Dimensioni 152 x 229 x 10

Categorie

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