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Restaurant Management

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Restaurant Management Nancy Loman Scanlon
Codice Libristo: 04889315
Casa editrice John Wiley & Sons Inc, maggio 1993
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food...
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Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Restaurant Management
Autore Nancy Loman Scanlon
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 1993
Numero di pagine 272
EAN 9780471284383
ISBN 0471284386
Codice Libristo 04889315
Casa editrice John Wiley & Sons Inc
Peso 516
Dimensioni 191 x 238 x 14

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Altre tecnologie e scienze applicate > Altre tecnologie e categorie professionali > Professioni alberghiere, della ricettività albeghiera e della ristorazione
Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Economia Aziendale, Imprenditoria e Management > Management e tecniche gestionali
Economia, Finanza, Imprenditoria e Management > Studi sui settori produttivi e manifatturieri > Settore della ricettività e dei servizi
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