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Seafood Enzymes

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Seafood Enzymes Benjamin K. Simpson
Codice Libristo: 06721288
Casa editrice Taylor & Francis Inc, febbraio 2000
Reviews specific enzymes and enzyme groups. This book delves into the relationship between enzymes a... Descrizione completa
? points 1485 b
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Reviews specific enzymes and enzyme groups. This book delves into the relationship between enzymes and seafood quality, covers the application of enzymes as seafood processing aids, and focuses on the recovery of useful enzymes as by-products from seafood waste.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Seafood Enzymes
Autore Benjamin K. Simpson
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2000
Numero di pagine 696
EAN 9780824703264
ISBN 9780824703264
Codice Libristo 06721288
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 1043
Dimensioni 152 x 229 x 38

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
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