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Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e Ian C. Shaw
Codice Libristo: 17868492
Casa editrice John Wiley and Sons Ltd, febbraio 2018
Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, an... Descrizione completa
? points 212 b
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Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more. This revised edition has been updated with the latest information on food safety.

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Informazioni sul libro

Titolo completo Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e
Autore Ian C. Shaw
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2018
Numero di pagine 568
EAN 9781119133667
ISBN 9781119133667
Codice Libristo 17868492
Casa editrice John Wiley and Sons Ltd
Peso 1090
Dimensioni 245 x 173 x 28
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