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Ice Cream

Lingua IngleseInglese
Libro In brossura
Libro Ice Cream H. Douglas Goff
Codice Libristo: 09207652
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc., gennaio 2013
This volume examines the science and technology of frozen dessert production and quality. It explore... Descrizione completa
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Informazioni sul libro

Titolo completo Ice Cream
Autore H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - In brossura
Data di pubblicazione 2013
Numero di pagine 462
EAN 9781489986634
ISBN 1489986634
Codice Libristo 09207652
Casa editrice Springer-Verlag New York Inc.
Peso 724
Dimensioni 262 x 157 x 30

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
Matematica e Scienze > Biologia, scienze della vita > Biochimica
Matematica e Scienze > Chimica
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