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Central
Lingua
Inglese
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Libro
Rigido
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talen...
Descrizione completa
Codice Libristo: 11460273
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The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez"
Attrice
&
Poliglotta
EWA KASP
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Informazioni sul libro
Titolo completo
Central
Autore
Virgilio; Gill Martinez
Lingua
Inglese
Inglese
Rilegatura
Libro - Rigido
Data di pubblicazione
2016
Numero di pagine
288
EAN
9780714872803
ISBN
0714872806
Codice Libristo
11460273
Casa editrice
Phaidon Press Ltd
Peso
1578
Dimensioni
259 x 298 x 27
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