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Central

Name: Central
Brand: Phaidon Press Ltd
SKU: 11460273
Price: 51.29 EUR
Availability: InStock
Author: Virgilio; Gill Martinez
ISBN: 9780714872803

Virgilio; Gill Martinez

Lingua

Inglese

Libro Rigido

Codice Libristo: 11460273

Casa editrice Phaidon Press Ltd, ottobre 2016

The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talen... Descrizione completa

Codice Libristo: 11460273

126 b

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The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez"