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Modern Gastronomy

Lingua IngleseInglese
Libro Rigido
Libro Modern Gastronomy Ferran Adria
Codice Libristo: 04225616
Casa editrice Taylor & Francis Inc, dicembre 2009
Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are t...
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Informazioni sul libro

Titolo completo Modern Gastronomy
Autore Ferran Adria
Lingua Inglese
Rilegatura Libro - Rigido
Data di pubblicazione 2009
Numero di pagine 266
EAN 9781439812457
ISBN 1439812454
Codice Libristo 04225616
Casa editrice Taylor & Francis Inc
Peso 512
Dimensioni 161 x 239 x 16

Categorie

Tecnologia, Ingegneria, Agricoltura, processi industriali > Chimica industriale e tecnologie manifatturiere > Chimica industriale e ingegneria chimica > Tecnologie alimentari
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